重庆梁平力争到2027年实现预制菜全产业链产值突破500亿元

今年，重庆市梁平区共种植大豆8万亩，这些大豆如何变身“黄金豆”，为梁平区预制菜产业夯基赋能？梁平高新区的预制菜企业给出了答案。

近日，在安胜镇高峰村种植大户林庆国的地里，豆荚饱满。种植大户林庆国和村民给即将丰收的大豆锄草疏叶。林庆国告诉记者，“以前我们是自己找销路，现在这个大豆收了之后，可以直接拉到附近的预制菜加工厂去。”

近日，安胜镇高峰村，种植大户林庆国和村民在给即将丰收的大豆锄草疏叶。

记者在超市看到，1公斤大豆的价格在10元左右，但进入预制菜加工厂后，这些豆子开始走上一条华丽变身的“镀金”之路。在重庆渝每滋农业科技发展有限公司，3万平米的豆制品生产加工基地里，8条自动化生产线运转不停，如同“魔法厨房”，大豆经过打浆点浆、压榨成型、拌料装袋，变成了开胃的香卤豆干。重庆渝每滋农业科技发展有限公司副总经理吴清泉介绍，今年，他们围绕豆和笋做文章，正在研制十多款预制菜新品，计划在年底前全部推向市场，目标是全年产值突破3个亿。

据了解，梁平区目前有350多家预制菜加工企业在高新区抱团发展，它们用“工业锅”烹饪“农业菜”，火候的掌控是关键。为了保障产业发展的强火候，在产业链的后端，中国西部预制菜之都会展中心、电商中心、陆海新通道预制菜集散中心、检验检测中心已经建成，辐照中心和冷链物流中心正加快建设，“三区五中心九平台”格局加速形成。在梁平高新区，占地近千亩的预制菜产业园渐成规模，一幅产业发展的宏伟蓝图徐徐铺开。2023年，梁平预制菜全产业链实现产值280.16亿元，同比增长18.6%。

如今，在中国西部预制菜之都电商直播基地，上百名网络达人正在为梁平带货，每天有数万单预制美味从这里卖向全球。目前，梁平区还持续加大电商政策支持，推动电商集聚发展，以建设巴渝和美乡村示范区为契机，助力乡村全面振兴。从田间进车间，上直播间再到舌尖，梁平用预制菜“小切口”盘活了传统农业的厚家底，撬动了食品及农产品加工产业高质量发展的“大场景”。

在中国西部预制菜之都电商直播基地，网络达人为梁平带货，每天有数万单预制美味从这里卖向全球。

“我们将坚持绿色化立标、数字化赋能、国际化拓市，打造最好的产业生态、最全的产业链条、最优的营商环境，持续擦亮‘中国西部预制菜之都’金字招牌，力争到2027年，梁平预制菜全产业链产值突破500亿元。”梁平高新区党工委副书记、管委会主任黄君介绍道。

梁平区融媒体中心记者 周洁

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梁平：力争到2027年实现预制菜全产业链产值突破500亿元