《关于推动梁平区预制菜产业高质量发展的实施意见》印发

5月25日，《关于推动梁平区预制菜产业高质量发展的实施意见》（以下简称《实施意见》）正式印发，进一步明确了中国（西部）预制菜之都打造的总体要求、重点任务、保障措施，力争到2025年预制菜全产业链年产值达500亿元以上，到2030年预制菜全产业链年产值达1000亿元以上。

《实施意见》明确中国（西部）预制菜之都将以川菜为主攻方向， 聚焦打通产业链、完善供给链、升级消费链、连接市场链、提升价值链 ，通过加快推进预制菜全产业链标准化、数字化、融合化建设，着力推动梁平农产品向食品化升级、农业供给侧向需求侧升级，确保预制菜产业核心竞争力进一步提高，确保预制菜产业高质量发展。

《实施意见》按照总体谋划、分步实施原则，针对预制菜产业培育发展全过程，聚焦规划布局产业园区、优化补齐产业链条、制定出台配套政策等重点，提出了预制菜产业发展2025年、2030年目标： 到2025年，预制菜产业园区规划面积达15平方公里，全产业链年产值达500亿元以上 ，集原材料供应、生产加工、冷链配送、中试研发、电商金融于一体的预制菜产业集群基本形成，成功培育一批具有全国影响力的预制菜龙头企业，打造一批驰名中外的预制菜品牌。 到2030年，预制菜产业园区规划面积达30平方公里，全产业链年产值达1000亿元以上 ，预制菜产业高质量发展走在全国前列，在全国乃至全球有影响力的预制菜产业高地基本建成，成功打造“中国（西部）预制菜之都”。

《实施意见》将提升预制菜产业核心竞争力发展壮大预制菜产业集群，构建预制菜产业质量安全监管体系，拓展延伸预制菜产业链等4项重点任务，作为推动预制菜产业高质量发展的重要抓手，分别制定了众多既贴合梁平实际又符合市场所需的可行性政策。

如《实施意见》提出： 围绕大米，加快方便米饭、自热米饭、速冻米制品、“米饭+浇头”方便速食套餐等即热类预制菜研发； 依托50万亩果蔬种植基地，加大特色果蔬品种推广力度，推动发展净菜、配菜等即配类预制菜，积极推广果蔬罐头、发酵及脱水蔬菜等产品； 支持区内龙头企业建立预制菜企业标准，鼓励参与制定预制菜国际标准、国家标准、行业标准、地方标准； 鼓励和引导龙头企业向供应链上游延伸，通过自建或与农民合作社、家庭农场、种养大户合作等形式，建设一批粮油、蔬菜、畜禽、水产、果品等预制菜标准化生产基地……各项措施有针对性、有落脚点，可操作性强，无一不是切实可行的“干货”。

据了解，预制菜是指将各种食材配以辅料，加工制作为成品或半成品，经简易处理即可食用的便捷风味菜品。它既连接农产品生产的田间地头，也连接着餐桌消费，是十分具有发展前景的朝阳产业，是梁平深化食品工业发展的方向和抓手。梁平区的预制菜产业将围绕川菜清鲜见长、麻辣著称、味型多样、受众范围广等特点，结合“即食”“即热”“即烹”“即配”4种形态，全力打造以“川菜”为重点的标准化、特色化、产业化预制菜品牌，为加快推进新型工业化夯实基础。

梁平区融媒体中心记者 吴平