丝路古道，热辣滚烫；天山脚下，甜蜜飘香。
8月29日晚，新疆哈密市凤凰台大营灯火如昼、人潮如涌，2026渝哈火锅与特色农产品供需对接大会在此开幕，上千名哈密市民和各地宾朋汇聚于此，共赴一场跨越千里的味觉盛宴。
一场深度对话：让哈密好食材链接重庆大市场
当晚，凤凰台大营中军大帐内高朋满座。渝哈两地企业家围绕“产品破圈”与“产业共赢”两大议题展开深度对话。重庆小天鹅、德庄、锅锅筵、数鲜云冻等重庆火锅产业链代表，与新雅葡萄酒、巴里坤农牧投、哈密瓜鲜果产业链平台等本土企业负责人同台论道，从食材标准到冷链保障，从爆品逻辑到渠道共建，金句频出，掌声不断。在随后的企业推介环节，双方轮番亮出“看家好物”。
而最为重磅的，当属重庆市火锅产业协会分别与哈密市餐饮行业协会、哈密市商品贸易流通行业协会、哈密瓜鲜果产业链服务平台签署战略合作协议。三方约定在食材直采、渠道互建、品牌共育等领域开展常态化合作，标志着渝哈协作从“活动共建”正式迈入“机制共联”的新阶段。
两口沸腾的锅，千人火锅大巴扎点燃凤凰台不眠夜
活动现场，直径6米的重庆超级大火锅红油翻滚、热气蒸腾，1.8米的哈密土火锅果香四溢、甘甜醇厚，两口巨锅在星空下共沸同舞，瞬间点燃了这座丝路重镇的夜空。
红汤翻滚间，哈密瓜牛丸串、哈密瓜衔羊肉、哈密瓜剁椒鱼片等创新菜品与哈密瓜爆珠酸奶、哈密瓜精酿啤酒等特色饮品轮番登场，千份火锅免费品鉴区前排起长龙，新疆民族歌舞与火锅香气交织升腾，“沸腾渝哈”千人火锅大巴扎在欢腾夜色中持续点燃凤凰台。
一次双向奔赴，热辣展销与甜蜜互动燃动全城
凤凰台大营内，渝哈火锅与特色农产品展同步开放，40家企业齐聚一堂，400余款特色产品集中亮相。重庆火锅底料、荣昌卤鹅、鲜茶小酥肉、彭水晶丝苕粉等重庆地道火锅食材与特色调味品琳琅满目；哈密瓜、葡萄干、大枣、牛羊肉、驼奶制品、葡萄酒等优质农特产品及深加工产品令人目不暇接，吸引市民游客驻足品尝、踊跃采购，现场欢声笑语、热闹非凡。
从巴渝山城到丝路重镇，从麻辣火锅到甜蜜瓜果，这场跨越千里的“热辣”与“甜蜜”之约，不仅让哈密市民在家门口品味到了地道的重庆味道与本土食材的创意融合，更架起了渝哈两地产业协作、文化交流的桥梁。
据悉，活动将持续至8月31日，千人火锅大巴扎与渝哈特色农产品展每晚开放。这场跨越山海的“热辣之约”，正以一锅沸腾的红汤，烹出渝哈两地产业交融、民心相通的崭新篇章。
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